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飼料原料中霉菌毒素檢測與含量分析-2014年

時間:2015-11-17來源:畜牧人才網(wǎng)點(diǎn)擊量:

      飼料原料中的霉菌毒素對畜禽養(yǎng)殖業(yè)、飼料工業(yè)的發(fā)展可以造成嚴(yán)重影響。目前已知霉菌毒素有300余種,其中對人和動物危害相對嚴(yán)重的主要有嘔吐毒素(DON)、T-2毒素、玉米赤霉烯酮(ZEN)、煙曲霉毒素毒素(FUM)、赭曲霉毒素A(OTA)、黃曲霉毒素B1(AFB1)。為了更好地指導(dǎo)養(yǎng)殖戶以及飼料企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn),減少因霉菌毒素所造成的損失,本文將對從市場上搜集的飼料原料樣本進(jìn)行霉菌毒素含量檢測并分析,并形成報(bào)告以供參考。

    1樣品與檢測方法
    1.1樣品
    2014年共收集了245個樣品,樣品主要集于東北、廣西、福建、湖南等地區(qū)。245份樣品分布情況如表1所示。

真菌毒素分析

    1.2檢測方法

    樣品經(jīng)粉碎后,進(jìn)行分樣處理,低溫冷藏。采用國標(biāo)Elisa法(柳其芳,2006),即采用固相直接競爭性酶聯(lián)免疫原理,在包埋有相應(yīng)毒素抗體的微孔中加入標(biāo)準(zhǔn)品或經(jīng)提取溶液處理過的樣品以及酶標(biāo)物,標(biāo)準(zhǔn)品或樣品中的毒素與毒素偶聯(lián)物競爭抗體,洗去未結(jié)合的酶標(biāo)記物,TMB底物顯色,加入終止液后用酶標(biāo)儀在450nm波長下,分別測定樣品中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素。按照霉菌毒素國家污染標(biāo)準(zhǔn),毒素水平超過設(shè)定數(shù)值就判斷為超標(biāo)樣品,本報(bào)告中樣品設(shè)定限值如下:黃曲霉毒素B1為20μg/kg;玉米赤霉烯酮為500μg/kg;禽料原料中嘔吐毒素標(biāo)準(zhǔn)為5mg/kg;豬料中嘔吐毒素標(biāo)準(zhǔn)為1mg/kg。
    2檢測結(jié)果與分析
    2.1飼料原料霉菌毒素污染情況分析
    從表2可以看出,黃曲霉毒素的檢出率最高,為95.5%,其次為嘔吐毒素,最低的玉米赤霉烯酮的檢出率也接近90%。結(jié)果表明,飼料原料污染范圍較廣并且3種霉菌毒素均存在污染超標(biāo)的情況,其中黃曲霉毒素B1的超標(biāo)率最高,為28.5%,嘔吐毒素次之,玉米赤霉烯酮超標(biāo)率較低。
霉菌毒素超標(biāo)情況
    由圖1可以看出,毒素含量超標(biāo)的飼料接近市場原料中50%的份額,含有兩種毒素及以上的份額達(dá)到1/9。



真菌毒素污染情況
    2.2玉米中霉菌毒素污染情況分析
    由表3可以看出,飼料原料玉米中超標(biāo)率雖然不是很嚴(yán)重,但檢出率較高,個別玉米原料中黃曲霉毒素B1最高含量遠(yuǎn)超過限定標(biāo)準(zhǔn),建議添加少量毒素吸附劑產(chǎn)品。
玉米赤霉烯酮污染情況
    2.3玉米副產(chǎn)品中霉菌毒素污染情況分析
    由表4可以看出,飼料原料玉米副產(chǎn)品中黃曲霉毒素和嘔吐毒素超標(biāo)率較高,達(dá)到40%左右;個別玉米副產(chǎn)品原料中黃曲霉毒素B1最高含量超過限定標(biāo)準(zhǔn)的26倍。說明玉米副產(chǎn)品中黃曲霉毒素B1和嘔吐毒素污染較嚴(yán)重,需添加適量霉菌毒素吸附劑產(chǎn)品。
玉米赤霉烯酮檢測
    2.4DDGS中霉菌毒素污染情況分析
    由表5可以看出,飼料原料DDGS中嘔吐毒素超標(biāo)率最嚴(yán)重,高達(dá)3/4左右,說明污染很嚴(yán)重;且黃曲霉毒素B1超標(biāo)率也占多半,建議減少該類原料的使用率或添加高效的霉菌吸附劑產(chǎn)品。
霉菌毒素污染情況
    2.5餅粕類中霉菌毒素污染情況分析
    由表6可以看出,飼料原料餅粕類中黃曲霉毒素超標(biāo)率最高;個別餅粕類原料中嘔吐毒素最高含量超過限定標(biāo)準(zhǔn)近3倍,需要添加適量高效霉菌吸附劑產(chǎn)品。
真菌毒素污染情況
    2.6其他原料中霉菌毒素污染情況分析
    由表7可以看出,其他原料中黃曲霉毒素B1超標(biāo)率最高;個別其他原料中嘔吐毒素最高含量超過限定標(biāo)準(zhǔn)6倍,需要添加適量高效霉菌吸附劑產(chǎn)品。
真菌毒素污染情況
    2.7豬、禽、牛、魚料中霉菌毒素污染情況分析
    由表8可以看出,豬、禽、牛、魚料中黃曲霉毒素最高,且個別豬、禽、牛、魚料中黃曲霉毒素最高含量超過限定標(biāo)準(zhǔn)近5倍,建議添加適量高效霉菌吸附劑產(chǎn)品。
飼料中真菌毒素污染情況
    3小結(jié)
    從2014年飼料市場霉菌毒素檢測結(jié)果來看,霉菌毒素污染較嚴(yán)重的主要是玉米及其副產(chǎn)品和DDGS類玉米原料,黃曲霉毒素和嘔吐毒素毒素的污染均較嚴(yán)重。因此建議慎用玉米副產(chǎn)品原料,若必須使用的話,應(yīng)適當(dāng)降低豬料配方比例,或不在肉禽上使用,同時適當(dāng)增加霉菌毒素吸附劑的用量。


真菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條

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