重金屬是什么 重金屬是指比重在 5 以上的金屬，如銅、鉛、鋅、鎳、鈷、鎘、鉻、汞、鉍、錫、銻、鈮、鉬等。有害重金屬如何對人體造成危害? 通常情況下,重金屬的自然本底濃度不會達(dá)到有害的程度，但隨著社會工業(yè)化的...

隨著加工食品的精細(xì)化和多樣化發(fā)展，以及食品安全工作不斷進(jìn)展，國家抽檢項目也相應(yīng)做了調(diào)整。糧食加工品與去年相比，一是從食品品種的分類上更加細(xì)化，比如，在2018年小麥粉三級品種中又細(xì)分為通用小麥粉和專用小麥...

在重金屬中，有一些是人體必需的微量元素，包括銅、鋅、錳、鉻等。這些重金屬元素在體內(nèi)參與某些生理過程，維持人體的正常功能。比如：鋅在人體發(fā)育、認(rèn)知行為、創(chuàng)傷愈合、味覺和免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮重要作用；銅有助...

▉玉米赤霉烯酮簡介玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)又稱F-2毒素，是一種由禾谷鐮刀真菌(graminearum)、黃色鐮刀真菌(culmorum)以及克地鐮刀真菌(crookwellense)等多種鐮刀霉菌產(chǎn)生并釋放到土壤環(huán)境中的真菌類毒素。Z...

隨手百度一下轉(zhuǎn)基因大豆，跳出來幾十條各種肉眼鑒別方法，大致包括：大小、性狀、顏色、是否發(fā)芽，甚至還有小鳥吃不吃~~! 嗯，可能有的人，要么根本沒學(xué)過植物學(xué)，要么沒見過轉(zhuǎn)基因大豆!哎，巧了，正好小編兩樣都拿...

上海飛測生物科技有限公司是南京微測生物旗下致力于食品安全快檢產(chǎn)品開發(fā)的高新技術(shù)企業(yè)。自主開發(fā)的熒光定量FPOCTTM快速檢測技術(shù)平臺，具有靈敏度高、定量范圍寬、準(zhǔn)確度高、穩(wěn)定性強(qiáng)、操作快速簡便等優(yōu)點，基于該...

要說致癌性最強(qiáng)物質(zhì)我們不得不提最強(qiáng)霉菌毒素：黃曲霉毒素。天然物質(zhì)及其加工產(chǎn)物在國際抗癌聯(lián)盟(IARC)1978年公布的34種人類致癌物中占5種，黃曲霉毒素就是其一。 黃曲霉毒素?fù)?jù)我們到底有多遠(yuǎn)？ 雖說黃...

黃曲霉毒素、嘔吐毒素、煙曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T2毒素和赭曲霉毒素是飼料中危害較大的6種毒素。近年來嘔吐毒素、煙曲霉素毒素和玉米赤霉烯酮3種毒素污染水平呈現(xiàn)上升趨勢。這些毒素的損害具有普遍性、蓄積性、協(xié)...