小麥面粉及其制品中嘔吐毒素的情況 1、小麥制品中的嘔吐毒素DON 嘔吐毒素主要分布在小麥籽粒中的皮層部位，小麥經(jīng)過初期加工后，毒素主要轉(zhuǎn)移至麩皮中，因此麩皮即成為小麥初加工產(chǎn)品中最易被DON污染的基質(zhì);面粉中雖...

一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況 花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國家和美國等部分發(fā)達(dá)國家。中國是世界最主要的花生生產(chǎn)國，年種植面積 500 萬 hm2，占全球種植面積總...

8月18日中午，接周大伯報(bào)料稱：17日晚上，一對(duì)在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什么中毒了。有一種說法是吃了發(fā)霉帶有黃曲霉素的花生，聽說現(xiàn)在女的已經(jīng)不行了，男的還在搶救中。據(jù)了解，出事的一對(duì)夫妻是開面店的。...

赭曲霉毒素A(Ochratoxin A, OTA)是由多種曲霉屬和青霉屬真菌產(chǎn)生的一種次級(jí)代謝產(chǎn)物(見圖1)，主要污染糧谷類農(nóng)作物，在多種糧食及制品中都檢出過OTA。人和動(dòng)物進(jìn)食被OTA污染的食物后，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)OTA的蓄積，而且代謝...

理想中的玉米 現(xiàn)實(shí)中的玉米 理想與現(xiàn)實(shí)之間究竟發(fā)生了什么??? 霉菌毒素!!! 玉米為什么會(huì)發(fā)生霉變? 1、 玉米胚大。 玉米胚部幾乎占全粒體積的三分之一，因其呼吸強(qiáng)度大，吸濕性強(qiáng)，帶菌量大，容易酸敗。 2、 原始水分...

大米重金屬鎘檢測(cè)儀是上海飛測(cè)生物科技有限公司為滿足大米中的重金屬鎘的檢測(cè)而研發(fā)的熒光定量快速檢測(cè)產(chǎn)品。 大米重金屬鎘檢測(cè)儀采用創(chuàng)新熒光定量快速檢測(cè)系統(tǒng)，相較于傳統(tǒng)的膠體金檢測(cè)方法，具有更高的靈敏度，更...

邀請(qǐng)函 invitation 第三屆糧油倉儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備精品展示會(huì)將于8月28日至30日在寧夏銀川舉辦，同期將召開儲(chǔ)藏分會(huì)第九屆理事會(huì)換屆選舉暨學(xué)術(shù)交流大會(huì)。本次會(huì)議在中國糧油學(xué)會(huì)和中儲(chǔ)糧集團(tuán)公司的指導(dǎo)下開展，由儲(chǔ)藏分會(huì)...

赭曲霉毒素是一組結(jié)構(gòu)類似的真菌毒素，有A、B、C、D四種化合物，主要危及人和動(dòng)物腎臟，其中毒性最大、與人類健康關(guān)系最密切、產(chǎn)毒量最高、對(duì)農(nóng)作物的污染最重、分布最廣的是赭曲霉毒素A(OTA)。赭曲霉毒素A是被國際...