乳品中抗生素殘留的危害和來源

        高溫或超高溫巴氏消毒法可能對乳和乳制品中抗生素有所破壞, 而那些沒有被破壞的抗生素則會(huì)隨乳和乳制品進(jìn)入到人體內(nèi),食品中低劑量的抗生素殘留會(huì)抑制或殺滅人體內(nèi)的有益菌,使致病菌產(chǎn)生耐藥性,病原菌的耐藥基因可以在人和動(dòng)物之間互相傳遞,這就造成目前研制一種新抗生素的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性速度的局面,給新藥的開發(fā)帶來很大困難。對于經(jīng)常飲用含有抗生素牛奶的人而言,等于長期間接地吸收低劑量的抗生素,從而可引起病原菌對多種抗生素產(chǎn)生耐藥性。據(jù)報(bào)道,金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌耐藥菌株高達(dá)70%]。長期飲用含較高量抗生素殘留的牛奶可使寄生在人體中的正常菌群對抗生素敏感而受到抑制,破壞菌群間相互制約的機(jī)制,擾亂了機(jī)體的內(nèi)環(huán)境平衡,造成菌群失調(diào)而不利于健康。此外,敏感人群飲用含有致敏抗生素的牛奶會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。據(jù)報(bào)道,英國一個(gè)對青霉素高度敏感的病人,食用約10 IU /mL的青霉素的商品牛奶后,發(fā)生了變態(tài)反應(yīng)。對嬰幼兒而言,如果長期食用含抗生素量較高的奶粉, 輕者使嬰幼兒機(jī)體對青霉素等藥物產(chǎn)生抗藥性, 機(jī)體出現(xiàn)過敏反應(yīng),如皮疹、過敏性休克、血管水腫等,重者則會(huì)使具有耐藥性的致病菌、病原菌、病毒在嬰幼兒體內(nèi)大量繁殖,導(dǎo)致嬰幼兒全身或局部感染和患病率的上升。當(dāng)有重大疾病需要治療時(shí)抗菌藥物失效。

      飛測生物基于熒光定量POCT技術(shù)平臺(tái)，開發(fā)出了一系列針對乳品中抗生素的熒光快速檢測產(chǎn)品，包括：Beta-內(nèi)酰胺類抗生素?zé)晒饪焖贆z測試紙條、氯霉素?zé)晒饪焖贆z測試紙條免疫熒光類、氯霉素?zé)晒舛繖z測試紙條、鏈霉素?zé)晒饪焖贆z測試紙條、四環(huán)素類抗生素?zé)晒饪焖贆z測試紙條、喹諾酮類抗生素?zé)晒饪焖贆z測試紙條、磺胺類抗生素?zé)晒饪焖贆z測試紙條、卡那霉素?zé)晒饪焖贆z測試紙條、林可霉素?zé)晒饪焖贆z測試紙條、新霉素?zé)晒饪焖贆z測試紙條，具有操作簡便，結(jié)果準(zhǔn)確，重復(fù)性好等優(yōu)點(diǎn)，歡迎選購！

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