海東市專(zhuān)項(xiàng)督查守護(hù)校園食品安全

　　近日，海東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在前期開(kāi)展春季校園食品安全工作的基礎(chǔ)上，針對(duì)部分學(xué)校履行主體責(zé)任不到位、食品安全隱患依然存在等問(wèn)題，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，全力守護(hù)校園食品安全。

　　海東市場(chǎng)監(jiān)管局督促指導(dǎo)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校健全完善食品安全相關(guān)制度，修訂食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，切實(shí)做好原料采購(gòu)索證索票、食品添加劑實(shí)行“五專(zhuān)”管理、留樣時(shí)間保存48小時(shí)、留樣數(shù)量足于125克等關(guān)鍵環(huán)節(jié)規(guī)范管理，嚴(yán)格履行學(xué)校食品安全主體責(zé)任。聯(lián)合縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)相繼舉辦學(xué)校食堂管理理論與實(shí)務(wù)培訓(xùn)會(huì)3期，對(duì)360多名供餐學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))校長(zhǎng)(園長(zhǎng))及食堂管理員進(jìn)行了食品安全知識(shí)和疫情防護(hù)知識(shí)的培訓(xùn)，并簽訂了學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全承諾書(shū)，進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

　　期間，通過(guò)日常檢查、聯(lián)合監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)督查等方式，檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂126所，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店60戶(hù)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐集中配送企業(yè)2家，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在食品留樣數(shù)量不足、食品安全制度不健全、餐飲用具清洗不徹底等問(wèn)題。針對(duì)存在的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)6份，約談企業(yè)2家，并及時(shí)跟進(jìn)復(fù)核整改結(jié)果，對(duì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改不到位或拒不整改的，一律進(jìn)行了關(guān)停，確保了各類(lèi)食品安全隱患整改落實(shí)到位。

　　為全方位守護(hù)校園食品安全，海東市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健等部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，不斷強(qiáng)化在食品安全來(lái)源可溯、去向可追和檢測(cè)互認(rèn)、監(jiān)管執(zhí)法等方面的合作，聯(lián)合檢查學(xué)校食堂7家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店20戶(hù)。下一步，將針對(duì)校園周邊部門(mén)小餐廳、小飯館等餐飲單位餐廳內(nèi)衛(wèi)生差、廚房?jī)?nèi)食品及食品原料隨意堆放、三防措施不到位，食品攤販超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，聯(lián)合教育、城管部門(mén)開(kāi)展校園周邊200米以?xún)?nèi)的食品店及食品攤販的全覆蓋檢查，對(duì)無(wú)證照、超許可范圍經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行查處，及時(shí)消除食品安全隱患，全方位守護(hù)校園食品安全。

　　飛測(cè)生物校園食品安全監(jiān)管系統(tǒng)是基于云計(jì)算技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、AI智能分析技術(shù)相結(jié)合的一套安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)。

　　飛測(cè)校園食品安全監(jiān)管系統(tǒng)是對(duì)學(xué)校、學(xué)校師生、學(xué)生家長(zhǎng)、政府監(jiān)管部門(mén)開(kāi)放的食品質(zhì)量安全查詢(xún)監(jiān)督平臺(tái)，同時(shí)也是學(xué)校食品質(zhì)量安全信息化監(jiān)管接受家長(zhǎng)及政府監(jiān)督的一個(gè)窗口。追溯信息網(wǎng)在整體上保持與監(jiān)管系統(tǒng)和追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)無(wú)縫銜接，實(shí)時(shí)共享。確保將原材料質(zhì)量安全的監(jiān)管成為消費(fèi)者參與、生產(chǎn)者自律、監(jiān)管部門(mén)追查的常態(tài)行為。追溯信息網(wǎng)消費(fèi)者(學(xué)生，老師)及監(jiān)管部門(mén)人員通過(guò)食品從原材料到加工成食品的反向流程，根據(jù)每一流程中的安全控制節(jié)點(diǎn)信息源，可查詢(xún)到食品質(zhì)量安全監(jiān)管過(guò)程中的問(wèn)題點(diǎn)。

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