國家市場監(jiān)管總局多措并舉守護校園食品安全

　　今年以來，全國市場監(jiān)管部門以防控校園食品安全風險為重點，以推進智慧監(jiān)管為抓手，通過強化隱患排查、開展專項治理、及時做好事件通報等措施，多措并舉，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，切實守護校園食品安全。

　　今年3月，各地市場監(jiān)管部門共監(jiān)督檢查學校食堂、校外供餐單位及學校周邊食品經(jīng)營者64.8萬戶，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患2.8萬個，約談6585人次，立案784件，罰款190.6萬元。6月，國家市場監(jiān)管總局等四部委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》，聚焦學校食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故。目前，各省份均已出臺屬地校園食品安全守護行動方案。9月，市場監(jiān)管總局等四部委聯(lián)合部署開展秋季學校食品安全工作，赴北京、黑龍江等地開展專題調(diào)研，督促學校落實食品安全校長負責制。

　　加強校園食品安全事件通報，并及時進行再部署。今年6月和9月，針對春季、秋季學校食品安全事件易發(fā)多發(fā)形勢，國家市場監(jiān)管總局會同教育部印發(fā)通知，督促各地落實屬地監(jiān)管責任，加強學校食源性疾病防控，確保各項工作落實落細。

　　同時，國家市場監(jiān)管總局積極推動智慧監(jiān)管，深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。北京市在學校食堂和校外供餐企業(yè)全部實現(xiàn)了“明廚亮灶”，積極利用互聯(lián)網(wǎng)和手機APP等，引導(dǎo)家長代表參與監(jiān)督;上海市加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+陽光午餐”建設(shè)，利用智能技術(shù)，提高監(jiān)管效率，提升透明公開水平;浙江省學校食堂基本實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，對學校食堂廚房違規(guī)操作“可識別、可抓拍、可感測、可示警、可反饋、可核驗”。廣東省將學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋納入2020年全省民生實事，目前覆蓋率已超過90%。

　　上海飛測校園食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)，運用物聯(lián)網(wǎng)，AI智能，信息自動化，電化學，免疫層析等技術(shù)，搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級覆蓋整個轄區(qū)學校的食品安全快速檢測大數(shù)據(jù)分級管理平臺，為監(jiān)管機構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運用，實現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)檢測的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責任清”，實現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計估計”、經(jīng)驗判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學監(jiān)管。

　　同時，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測的數(shù)據(jù)進行實時保存、上傳，通過電腦、手機等終端設(shè)備能夠?qū)崟r查詢到相關(guān)的檢測數(shù)據(jù)，并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示，真正做到對食材、食品進行全方位的事前檢測、監(jiān)控、預(yù)警，管住“兩個安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實現(xiàn)預(yù)防學校食品安全事故發(fā)生的目標。

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